ペルーより③

今回は魚料理を紹介します。

１つ目は、ペルーを代表する料理、セビーチェです。

Esta comida se llama ceviche.

セビーチェは魚介のマリネで、新鮮なお刺身と玉ねぎなどに、ライムをたっぷり絞って混ぜ合わせた料理です。

付け合わせは茹でたトウモロコシや炒ったトウモロコシが一般的です。

２つ目はドンセーイジャという料理です。

Esta comida se llama docella a la parrilla.

ドンセーイジャとは、『アマゾナス川にいる魚の料理』という意味です。

さすがにアマゾンの魚を食べるのは難しいですが、セビーチェは日本人にも人気なので、インターネットなどにもレシピが載っています。

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